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▸ Ton-Kalk-Terrassen
gärt dann bei 14 °C im Stahl und ruht vier Monate auf der Feinhefe
kalkhaltiger Lehm sorgt dort für Spannung im Grundwein
Die feine Mikro-Oxidation glättet das Tannin und hält die Cuvée knochentrocken sowie angenehm würzig
▸ 35-jährige Reben
can marles font xica brut nature sekt penedes spanien trocken ▸ Ton-Kalk-TerrassenGrapefruit. Brot. Hefe. 540 m Kalkstein Perlen. Hhenluft trifft Meersalz. Als erstes Glas am Tisch glnzt dieser Brut Nature aus 540 m Hhe. 1,3 g L Restzucker lassen Grapefruit Biss und Brotaroma klar wirken. Nach zwei Schlucken liefert die Montmell Geschichte reichlich Gesprchsstoff. Luca Pombo bewirtschaftet Sauvignon Blanc und Chardonnay auf 540 m Kalk Lehm eine der hchsten Parzellen im Peneds. 30 Monate Flaschengrung, dann Degorgement bei 1,3 g L
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