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Gerne liefern wir Ihnen das Rezept für einen hausgemachten Kuchenteig:
10 Bio Bauernhöfe liefern die Milch in die Käserei von Spitzenkäser Fritz Baumgartner im schönen Trub
100g) der Gebrüder Alcala vom Neuenburgersee
Die Berg-Schafmilch in Bio-Qualität ist es
Eine Flasche Chasselas (7
Seidenbüffel 200g Schaf Gerne liefern wir Ihnen dasEin seidenfeiner Weichkse aus Rohmilch von Toggenburger Wasserbffel Khen. In der Konsistenz hnlich dem italienischen Taleggio. Wasserbffel geben viel weniger Milch als Khe, die Kse Herstellung ist somit aufwndiger, der Milchfettanteil von Bffelmilch aber etliches hher. Reine Bffelmilch, von Willi Schmid einmal anders verkst: statt zu Mozzarella zu feinem Seidenbffel Weichkse von MAUERHOFER. Min. 45% FiT. Affinage Keller Reifung: rund 3 Monate
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