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Die Dosierung hängt vom gemessenen Säurewert oder vom Geschmack ab
- Code V029
Rezeptur aus Hefeautolysaten und inaktivierten Hefen für eine rein organische Stickstoffzufuhr
10-40 g/100 l je nach Vorversuchergebnis
- Code A027
SPEIDEL Gärei Fermentegg 250l KOH Die Dosierung hängt vom gemessenenUrsprngliche Vergrung Die biodynamische Vergrung in der Eiform entspricht dem goldenen Schnitt ohne Ecken und Kanten. Wein, Most und Bier kann sich whrend der Grphase und der Lagerung flieend bewegen. Der Prozess luft dadurch schonender ab und das Getrnk kann zur vlligen Entfaltung gelangen. Die Idee der Vergrung oder Reifung im Ei ist eine Rckbesinnung auf uralte Methoden, aber mit neuen Materialien. Schon in der Antike wurde Wein in eifrmigen
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