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während dieser Zeit wird die malolaktische Gärung abgeschlossen
mit Anklängen von frischer Haselnuss und Brotkruste
Besonders empfehlenswert zu kräftigen Vorspeisen
Fermentation-Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30° C für ca
Passt ausgezeichnet zu Pilzgerichten
Ramus Cabernet Merlot Riserva 2022 Südtirol DOC Negroamaro während dieser Zeit wird dieDer Wein Kompakt und intensiv in der Farbe. Er besitzt groe Komplexitt mit vielseitigen Nuancen von Waldfrchten und Johannisbeeren, sowie krftigen aber weichen Gerbstoffen. Im Gaumen ist er robust, trocken, mit einer weichen harmonischen Tanninstruktur, charakteristisch und lang anhaltend. Weingut Das Weingut Ritterhof in Sdtirol bietet eine einzigartige und vielfltige Auswahl an Weinen, die die Charakteristik der Region widerspiegeln. Mit Hingabe und
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