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a personal essay about making natural verjus in California
Blaufränkisch und Roesler
Die »Methode Arktika«
feine Mineralik
Co-Ferment 2022 / Wine-based drink made from grapes and apples
Dix Vers Sion 2024 0,75L Valentin Sylvaner Wörner a personal essay about makingWeiwein aus der Schweiz. Rebsorten: Gemischter Satz, direktgepresster Pinot Noir Dix Vers Sion gabs, um genau zu sein schon mal in 2022, doch dieses Jahr wirkt er etwas anders. Neun verschiedene weie Rebsorten drfen fr ein paar Tage auf die Maische, die im Anschluss mit etwas direktgepresstem Pinot Noir aufgefllt wird. Leicht Orange mit verdammt viel Zug und leicht exotischer Frucht. Zero Zero Wein! Nothing added, nothing removed! Kein Schwefel
