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Milchsäure hat einen arteigenen Säuregeschmack und dient bei der Zugabe von Saft/Most als geshcmacklicher Gegenpol zur Citronen- und Apfelsäure
Kategorie: Reinigung/Pflege
die von Botrytis betroffen sind
Die besonders dicke Wandung bewahrt Aroma und Alkohol und hält den Most sehr lange frisch und spritzig (im Gegensatz zu dünnwandigen Billigfässern)
Zur Reduzierung der titrierbaren Gesamtsäure um 1g/l werden 67 g/hl Doppelsalzkalk benötigt
SPEIDEL Neoprenmanschette für Gär- und Lagerfass 30l Feinfiltersack Milchsäure hat einen arteigenen Säuregeschmack
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